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为什么我做的卤鸡都煮烂了可里面还是没有味道
作者:秒速快三发布时间:2019-04-28 03:11

  为什么我做的卤鸡都煮烂了可里面还是没有味道?制作卤汤的各种香料的重量为什么不同,谢谢请详细说明

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  为什么我做的卤鸡都煮烂了可里面还是没有味道?制作卤汤的各种香料的重量为什么不同,相同了会怎么样,是不是可以随意添加?谢谢,请详细说明..

  为什么我做的卤鸡都煮烂了可里面还是没有味道?制作卤汤的各种香料的重量为什么不同,相同了会怎么样,是不是可以随意添加?谢谢,请详细说明

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  关于香料,这个东东,个人喜好,你可以在配方上添加,只是和配方出的味道不一样罢了,但是,能满足个人口味。这个,你可以自己琢磨,烹饪是很随心的,只是有些料加多了,苦味会很重,当然,也有人愿意吃这个苦味儿

  展开全部香辛料要按照: 君臣佐使 来配料,放多了就是苦味或者是药味。都要少放。一般纯香辛料添加量不要超过1%

  卤鸡都煮烂了可里面还是没有味道?那是加少了盐,还有就是香辛料有问题,这种有头香没口感,大多是假的香料

  建议你用五香粉打底。加一点点丁香粉,再试试。卤鸡一定要放丁香,丁香发苦涩,但用在鸡肉加工中可以克鸡‘粪味’,(这和鸡吃的饲料有关系)

  卤鸡啊?一般会在卤料里加茴香和八角的,你有放么?不能放太多哦,一小包就好了



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