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河北秒速快三销售平台→1001ch◎com既要戒大鱼大
作者:秒速快三发布时间:2019-01-29 14:33

  盼年盼年,盼到猪年。过年要有“看相”——看年饭。年饭怎么做?有讲究。既要保持色味俱全,又要做到香脆可口;既要烹出老少皆宜,又要做到营养丰富

  年饭要合理谋划,各家主厨要拿出看家本事,向家人奉献一桌有特色的精品好菜。既要戒大鱼大肉、大盆大钵,又要戒 “抄袭”酒楼的样式

  每年过年,一大家子人回来,我作为家里的主厨,通常提早就列好了菜谱,而菜品要讲意头,每种类型的菜我都准备两种,取成双成对的好寓意,总数凑18个(量小菜精),图个吉利数字“要发”

  年饭前,要做好准备工作,将该炸、该蒸、该卤、该切、该配的按顺序做成半成品,有的菜只需放入微波炉加热就可上桌,这样才能忙而不乱,热气腾腾快速上桌,主厨也能上桌同享

  全家福烩菜(多种食材烩成一盘);凉菜拼盘(卤鸡爪、拌芹菜);蒸菜(清蒸鸡、山粉圆);火锅(鸡汤蛋丝粉、麻辣牛肉);红烧菜(烧全鱼、豆果烧肉);油炸(春饼、藕夹);炒菜(炒肉丝、炒杂酱);青菜(菜苔、上海青);甜食(红枣莲子汤,年糕);煨汤(山药或藕)。这份菜谱,既有传统风味,老少咸宜;又便于烹调



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