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卤鸡咸宁新闻网数字报平台-咸宁日报
作者:秒速快三发布时间:2019-03-21 09:21

  人物名片:潘小惠,80后。在温泉夹皮沟小巷,经营一家卤鸡店。小店以健康、新鲜为理念,并提供私房定制

  六年前,这个朋友对我说带我去好吃的。于是,他开了两个多小时的车,到仙桃毛嘴镇,买了数十只卤鸡

  卤鸡肉质细嫩,油而不腻,香醇可口,我迷恋上了这个味道。之后,每到过年过节,我就和几个朋友相约,特地到毛嘴镇买卤鸡,一买就是一两百只,送给亲朋好友。吃过的人都赞不绝口

  毛嘴卤鸡是采用五谷杂粮喂养而成。在卤制过程中,配以蜂蜜、杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料,用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。号称荆楚一绝

  去年,我与一名朋友合伙开了这家店,取名“和庆坊”私房卤鸡。为了让我们卤的鸡和毛嘴的味道一样,我前后三次到毛嘴一家百年老字号卤鸡店,学习卤制技术

  学习期间,我跟着师傅,每天在操作间调卤水、卤鸡。直到师傅说:“你出师了,回去吧。”我才离开。店开张后,我们将师傅请过来,对我们操作间工具、我的操作流程把关。得到师傅的认可,我们才正式开卤、营业

  我们店的鸡活杀现卤,每天早上小巷里弥漫着卤香,引来无数客人。现在,我们店除卖整鸡、鸡杂外,还推出了卤牛肉等产品。另外还推出了真空包装,便于顾客携带



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