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秒速快三平台官网→1001ch◎com卤鸡黄祥端:从路
作者:秒速快三发布时间:2019-04-10 21:25

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  2019年3月下旬,一则韩国网友号召为螺蛳粉申请非遗的消息火爆微博,久居热搜榜首,柳州螺蛳粉又当了一次网红。该消息后面虽有人辟谣反转,但螺蛳粉无疑成了本场闹剧的“最大赢家”。螺蛳粉作为广西柳州最具地方特色的米粉,早已成为俏销全球的“网红”美食,据了解,每天有至少100万袋预包装螺蛳粉从柳州销往国内外,始于1987年的黄氏真味螺蛳粉也是其中之一。一起来看黄氏真味董事长黄祥端述说她的创业经历

  吃上武宣县城里一碗热腾腾的米粉,是黄祥端跟随父母进城赶圩时最开心的记忆。热闹的圩市,排长龙的米粉店,一碗碗新鲜滚热辣的米粉,这火爆的场景震撼了当年还幼小的黄祥端,开一家米粉店,成了她埋在心底的小小梦想

  18岁时,黄祥端在家人的支持下,在武宣县城开了一家粉店。没有技术也没有经验,仅凭着一腔喜爱和热情,遇上来吃粉的邻里乡亲,好客的黄祥端连钱都不收,还管饱管够。很快,黄祥端的小店就因入不敷出而不得不关门。之后,黄祥端进入了柳州糖果二厂,成了一名包糖工人。不料,这竟促成黄祥端与螺蛳粉结下了不解之缘

  每当下了夜班,黄祥端就与三五工友一起去附近的夜市吃螺蛳粉。腐竹,花生,木耳,酸笋搭配着各种时令青菜,淋上红红的辣椒油,伴随着鲜美的螺蛳骨头汤,这一碗爽辣的螺蛳粉捕获了黄祥端。恰好,黄祥端一远房姑姑在柳州开了个螺蛳粉摊,逢周日黄祥端就去粉摊上帮忙,姑姑对她很是满意,渐渐地也把螺蛳粉的制作加工工艺传授给她

  1987年,黄祥端在柳州映山街开始了二次创业,这一次她选择了螺蛳粉。一辆三轮车,一块写着“黄氏螺蛳粉”的板子,一块油布,几张矮凳,几个瓷盘,就是她的“摊”。天不亮就早起熬汤炒菜,卤鸡蛋鸭脚,每天工作16个小时以上,在这样的狠劲下,黄祥端靠着五毛钱一碗的螺蛳粉,一个月下来能盈利约420元,而当时很体面的工作工资也才三十多块钱一个月。她,翻身了

  “2000年,螺蛳粉卖得更好了,随着资金愈加充裕,我从无证摆摊开始走向有证经营,开疆扩土给我带来了无比的喜悦。”此后,黄祥端忙于开店、扩张,一切看起来都朝着更好的方向前进着,然而命运又跟她开了个玩笑

  先是事业上,有些不良商家投机取巧,扰乱了市场,加之金融危机蔓延,不懂科学经营盲目扩张的后果一下子反噬到黄祥端自己身上,她再次以破产收场

  此时,家庭一场变故又几乎击败了她。由于工作繁忙,黄祥端对一双儿女本就愧疚不已,年仅11岁半的女儿莎莎在跟小伙伴到河边玩耍时,因救人溺水身亡了。黄祥端说,“这是我最致命的打击,也是我对莎莎一辈子都无法释怀的愧疚!”

  事业和家庭的双打击最终没有击败她,背着20多万元的债务,黄祥端重头再来,“值得欣慰的是,以前的老客户,还有广大食客对我的认可与鼓励,让我又一步步得以重新站起来。”

  黄记螺蛳粉凭借好味道,用料安全放心,沉淀了16年后,黄祥端开始专注做品牌。2003年黄氏螺蛳粉改名为“黄氏真味”,随后,“黄氏真味”接连取得了不少荣誉:2008年首届柳州螺蛳粉大赛优胜奖;2009年星光大道柳州欢乐美食节最具传统风味奖,2011年柳州名小吃评比中:黄氏原味螺蛳粉、黄氏干捞螺蛳粉、黄氏螺肉螺蛳粉分别获得柳州名小吃奖。2015年第四届广西民族特色美食大赛中,多个产品荣获金奖,2015年第九届、2016年第十届米粉文化节荣获广西最具影响力米粉品牌。2016年度荣获柳州市商务委颁发的柳州市商贸服务业先进企业,2017年获评广西烹饪餐饮行业协会颁发的广西最佳特色餐饮品牌及广西最佳餐饮连锁品牌…

  而黄氏真味也在社会各界的支持和帮助下,一步步发展壮大,从路边摊到门店,到餐饮连锁公司,再到如今现代化的中央厨房,标准化的预包装螺蛳粉工厂……如今,黄氏真味餐饮连锁有限责任公司已在广西、湖南、重庆等地全国10多个省市开设100多家连锁门店。黄氏真味的预包装螺蛳粉也保持着跟实体门店一样的口味,不仅让门店的食客能吃到,通过互联网,通过一个个包裹,也让更多的人吃到这碗来自柳州的特色美食

  这一碗螺蛳粉,这一个童年梦想,支撑着黄祥端走到现在,也支撑着黄氏真味度过了三十年风风雨雨。“不忘初心做产品,坚持使用真材实料,做道德良心产品为宗旨的经营理念,三十年如一日,坚持做好每一碗粉,让消费者吃上健康安全的放心螺蛳粉,这就是我的初衷。”黄祥端说道



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