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江苏秒速快三微pkxi2222〓c7018◘com女博士研究完卤
作者:秒速快三发布时间:2019-04-20 14:39

  最近,一张博士论文答辩的照片引发热议。照片显示,11月28日上午,陕西师范大学雁塔校区内,进行了一场“2014年生科院动物学专业博士论文答辩”,答辩人孙灵霞的论文题目也很特别—《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》。“顶级吃货!为了吃鸡腿能读到博士,真令人敬佩!”有网友如是调侃。也有不少网友持反对或赞成的态度,一时此事成网络热点。据媒体报道,34岁的孙灵霞,是陕西师范大学在职博士研究生,研究方向是动物资源开发与利用。这篇论文的走红,让孙灵霞很意外。对于外界的质疑,她解释说,论文讲述的并不是一道菜,而是研究传统的酱卤肉制品。探寻香料对肉制品风味的影响,让风味实现可控,以便使传统肉制品实现规模化生产。这是科研,和烹饪是有区别的

  有网友好奇八万字论文究竟要用多少鸡肉做实验?孙灵霞表示,做实验没有用整鸡,只用鸡大腿,数量很多,究竟用了多少已经记不清了。之所以选择八角茴香,也是因为八角茴香是常用的香料,经济实惠,不管炖煮鸡肉或者排骨,都会用到八角茴香。对于媒体和网友的关注,孙灵霞解释说:“这不过是我们普通工作的一部分。这也说明大家都在关心吃,我们的研究有必要。”记者了解到,这位网络走红的女博士最近又把研究重点放在羊肉串上



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