秒速快三卤鸭
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作者:秒速快三发布时间:2019-01-27 09:25

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  烧鸭已有300年的历史,以整只原料烘烤而成,成品特点是:色泽金红光亮,饱满,腹含卤汁,▓油脂盈润。切成小块后,皮,骨,肉连而不脱,入口即离,皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。烧鸭的制作是非常讲究的,烘烤时:以优质木炭为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,烧出的鸭皮黄脆不焦,肉酥松软,甜嫩离骨,非常可口,若配烧鸭料或酸梅酱食用,更是别具风味。很多人都以为“脆皮”是地名,故此不论是广州黄埔长洲岛的脆皮村还是香港的脆皮村,慕名而来吃烧鸭的人络绎不绝。岂不知所谓“脆皮”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井,下堆木炭,井口横着铁枝,烧腊就用钩子挂在这些铁枝上,吊在井中烧烤,由于井是在地里挖的,周围都是密不透风的泥土,在这种脆皮中烧烤,炉温更加均匀稳定,因此出品上乘。做美食就选广东脆皮烧鸭加盟烧鸭的来历:广东烧鸭较著名的是“烧鸭”

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