秒速快三卤鸭
图文:一只卤鸭卖了超过10万份
作者:秒速快三发布时间:2019-01-28 05:07

  丽华园之于青山,就像太子、湖锦之于武汉,那是响当当的招牌。从25年前的8张桌子,到如今华丽的店面,恐怕很少有青山人没吃过他家的菜

  巨大的厅,巨大的水晶灯,一派辉煌,果然是传闻中青山最适合办婚宴的地方。据说这里已给10万对新人办过婚礼!网友们都被这个数字惊呆了,纷纷

  丽华园总厨陈锦洪擅长做鱼,上来就是一份“鸿运当头”。梁子湖的雄鱼头重三四斤,先煎后烧,小火煨足40分钟,红润油亮,吃起来鲜香入味

  直播中,陈师傅教网友们吃鱼头“六部曲”:先吃鱼划水,最鲜嫩;二吃鱼唇和鱼脸,满满胶原蛋白;三吃鱼眼睛,是美食家的专好;四吃鱼脑,“脑黄金”营养价值超高;五吃鱼肉;最后,薄饼泡鱼汤。食尚姐照办,果然能360度无死角吃出鱼头的鲜美

  金牛灵芝鸭是另一道招牌菜。它的摆盘萌到了许多人:一只卤鸭,却伪装成一头牛,惟妙惟肖。入口和普通卤鸭的口感不同,轻轻一咬就有汁水迸出,肉质松软柔嫩,满口卤香。陈师傅说,这道菜从丽华园创立时就有卖,一直到今天,是食客的必点菜之一,已经卖了超过10万份

  砂锅狮子头是道功夫菜。精选的猪腿肉纯手工剁成肉糜,然后摔打上千次,一直摔到肉起劲,再加入马蹄碎,团成圆子,下油煎到微黄再入高汤炖。高汤是用老母鸡和猪骨炖足6个小时,汤色金黄,鲜得很

  不过呀,食尚姐最爱的还是一道野菌汤。菌子是云南空运过来的,有松茸、黑松露和黄耳,加五六种常见菌子一起下汤锅。汤底是用老母鸡和三年以上的金华火腿煲出来的,清澈透亮,鲜得让人舌头打颤。煮15分钟,满屋子都是菌子香

  对了,丽华园的米饭是在饭桌上现煮的。韩国定制的小铁锅,把黑龙江五常大米和矿泉水一起入锅,点上酒精蜡烛,烧足35分钟。蜡烛烧完,饭也好了。一揭锅盖,浓浓的米香,像小时候土灶烧出来的味道。这样煮出来的米饭,白饭都能拍两碗。如果再加上鱼汤或野菌汤,真是无上美味



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