秒速快三卤鸭
秒速快三助手电脑→1001ch◎com如何做出美味的家
作者:秒速快三发布时间:2019-03-11 13:46

  小时候家里条件不好,逢年过节都是妈妈买回来鸭子自己做卤鸭宴请客人和犒劳自己。我并不爱吃鸭子但是妈妈每次做的卤鸭我还是会吃不少的。记得以前很小的时候问过妈妈为什么这个鸭子这么好吃,妈妈告诉我这个鸭子的做法还是当年外婆教的呢

  如今我妈不在世了,记得去世前不久的时候我也给我妈烧了一只卤鸭,其中还得到了一些做卤鸭成功的秘诀。下面我就和大家一起讲讲做好卤鸭的一些关键点吧

  先从选鸭子开始,我们要去市场上选一只嫩鸭,原因在于嫩鸭的肉没有老鸭那么厚,2-3斤的嫩鸭最为适合,这是的鸭肉厚度适中烧起来也会比较容易入味

  挑选完鸭子回来以后仔细踢出鸭子的一些短毛,在挑毛这件事上我们还需要花点时间和功夫的,要不然都是细毛不仅外观难看也影响到鸭皮的食用。处理完前期工作之后,就可以把鸭子放入锅中加入热水煮开几分钟,将鸭子倒入洗菜池内再次清洗把鸭子的那些血沫都彻底清洗干净。这一步非常关键

  前面这些做完之后可以把鸭子放入锅内加入水,可以加其他一些调料,比如盐、料酒、香叶、茴香、八角等,老抽的量用碗来装,目的以此来衡量咸淡,为了最后收汁时的汁也一碗的量,喜欢甜的可以放入少量白砂糖调味。大火煮开以后,开小火慢炖,中间记得要给鸭子翻身,让鸭子入味上色

  卤鸭煮的时间不宜过长,时间长了容易肉烂就没有任何嚼劲了。时间太短则鸭肉太难咬也不入味。秒速快三助手电脑→1001ch◎com我妈告诉我大约煮上一个多小时即可收汁出锅,还有一个关键点就是看鸭子的腿是否明显耷拉下来迹象,耷拉下来了就可以快速收汁出锅了

  做卤鸭的方法很简单,特别是在我妈的指点下使这卤鸭的味道更美了,胜过很多餐馆的卤鸭。最最重要的事,这样的卤鸭子有妈妈的味道,希望你们也喜欢这样的卤鸭子



相关推荐:



  • 热线:4008-888-888
  • 地址:甘肃省平凉市崆峒区东关街道221号
  • Copyright © 2016-2020 秒速快三熟食网 版权所有 Power by DeDe58

Copyright © 2016-2020 秒速快三熟食网 版权所有 Power by DeDe58 网站Sitemap|导航地图| 技术支持:网站源码