秒速快三卤鸭
可适当加些老抽调色的
作者:秒速快三发布时间:2019-04-20 14:38

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  首先鸭脚洗干净,飞水。水中加入姜片和料酒,沸腾之后要煮一下的,大概三分钟后关火。然后就过冷水,把胶原冲洗掉就黏啦

  然后就是把鸭脚腌制一下,放盐,白糖,生抽,蚝油,鸡精啥的。可适当加些老抽调色的,毕竟卤的嘛有点颜色好看

  腌制好就开卤啦,起锅入油,放姜片、草果、八角、干辣椒爆香,将鸭脚炒一下就倒入啤酒没过鸭脚就够了,慢火焖大概二十分钟左右开盖大火收汁就OK啦



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