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叫个牛:卤牛肉+自动售卖机餐饮老炮的转型之
作者:秒速快三发布时间:2019-01-27 09:23

  叫个牛创始人许永军是一名不折不扣的餐饮业老炮,不仅是许府牛创始人、⾹港许锦记创始⼈,还任中国烹饪协会火锅委员会副主席和浙商理事会常务理事,他用“三高一低”来形容现在的餐饮业

  因为传统餐饮业面临着这些问题,许永军一直在探寻转型之法。经常赴日学习的他,感受到了日本自动售卖机的蓬勃发展之势,如果自动化、无人化肯定是趋势,那为何不将自动售卖机与餐饮相结合呢

  缘于之前的餐饮业经历,于是许永军产生了将卤牛肉与自动售卖机结合起来的想法

  “其实我们积累了很多好的牛肉产品,这次我们将产品完全工厂化。本就背靠卤制牛肉品老字号,同时对产品进行规格和保质期的标准化,采用自研的干冷锁止技术,每300克一包,售价48元。”

  叫个牛的卤味贩卖机高190厘米、宽63厘米,占地面积0.44平方米,正面有液晶显示屏,中下部有出货口,伸手可取;不设投币找零口,仅支持在线支付。卤味贩卖机单台最多可容纳70包卤制牛肉制品,每台终端的库存后台随时可以查看,一旦接近售罄状态,系统会告知后台,由专门的配送人员进行补给

  目前,叫个牛还处于产品试验阶段,现在已在杭州小区铺设了80台机器。每台机器每天大概150元净利润

  “我们现在会调整一下发展方向,尝试和写字楼、商场合作,将用户群体聚焦于都市白领,而不是以家庭消费为主。除此以外,叫个牛的产品在饿了么、百度外卖等外送平台上线,快递员自动到点取货,然后进行配送。”

  在创始团队方面,创始人兼CEO许永军是许府牛创始人、⾹港许锦记创始⼈,还任中国烹饪协会火锅委员会副主席和浙商理事会常务理事;VP王⽯钟曾任新加坡SUPER超级咖啡制造中⼼副总,现在负责叫个⽜线下运营;CTO李翔为浙⼤博⼠研究⽣、主研⼈⼯智能、云计算、绿⾊计算,曾于中国计算机权威学术刊物《计算机学报》、CFF-A类顶级期刊TPDS发表论⽂,现负责叫个⽜智慧运营系统开发;CBD刘昊为 APX-BRAND创始⼈、中国电信创意总监CROSSOVER-DESINGER,现正负责叫个⽜品牌&线上运营



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