秒速快三卤牛
卤牛腱子(我的拿手菜)
作者:秒速快三发布时间:2019-02-27 18:59

  当今时代生活节奏快,许多人不愿在做饭烧菜上多花时间。为达此目的,▓一是买来吃,但买来的东西常不合个人的口味;二就是用各种省时的方法来烧出可口的饭菜。压力锅可算是一件既节省时间又节省能源的炊事用具。我用压力锅卤牛腱子仅需半个小时,而用一般锅子卤牛腱子则需3或4个小时,效率立可见到。另外,用压力锅煮大米稀饭仅需5分钟(事先将大米泡好);白薯汤,5分钟;红烧猪肉,或梅干菜扣肉,20分钟;红烧猪肘子,20分钟;红烧牛肉,▓20分钟

  3.将牛腱子块从下到上整齐地码好。▓倒入生抽酱油,放入糖、▓鲜姜和醋(或料酒)。醋或料酒两者取一。我自己的经验是醋比料酒好些。不要加水,光用酱油卤。如果酱油没有盖过肉块也不要紧,因为用了压力锅,酱油会被压入肉内。不要为了让酱油盖过肉块而多加酱油,以免太咸

  7.等压力消失后,取出牛腱子。用小刀切薄片。以放在最下面的肉块入味最多,可以就饭。▓中层和上层的肉块则可下酒或作冷盘。若觉得味道还太淡,可将味道淡的肉块放入锅内的卤汤内,以吸收味道,或者可切薄后蘸辣酱吃。牛腱子基本上是精肉,富含蛋白质而低脂肪,非常好吃。做一次可以吃好几顿(如果时间放长后肉有些发硬,可以隔水蒸一下,或用微波炉热一分钟即可)。(寄自美国)



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