秒速快三卤牛
卤牛炖牛肉和卤牛肉有什么区别
作者:秒速快三发布时间:2019-04-24 07:30

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  展开全部牛肉切大约3-4公分大的块,起油锅,加些橄榄油,放姜片爆一下,▓把牛肉放进去炒到肉色变白,加黄酒和生抽、▓白糖煮两分钟后,倒进沙锅去焖煮,根据牛肉本身的条件,▓决定煮的时间长短。老的牛肉煮久一点。一般的牛肉煮半小时就差不多了

  卤牛肉的汤不要煮干了,才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的,▓卤汤里没有放任何香料,还可以做别的菜用。特别是做蔬菜的时候加一点,会很好吃

  2.在沙锅里放水,水里加姜块,烧开后,把牛肉块放进去,烧开后加黄酒,加红烧酱油、白糖、放入香料,八角茴香和桂皮是最基本的香料,其他的香料要根据自己的口味,比方加一点花椒也是非常好吃的,▓但不要加太多,喜欢吃辣椒的,可以放胖胖的那种辣椒干,如果喜欢芳香一点的,可以加一些丁香。大火煮开两分钟以后,用小火焖半小时就OK啦



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